Базилик

Мария Чижова25 Июл 2013
Автор: Мария Чижова

БазиликБазилик душистый, или овощной (Ocimum basilikum L.) – одно из пряно-ароматических растений. Родина базилика – Южная Азия (Индия, Цейлон, Ирак). Базилик упоминает в своих трудах еще древнеримский врач Диоскорид (ок.40г. – ок.90г.), грек по происхождению, один из основателей ботаники, натуралист и фармаколог. Название свое базилик получил от греческих слов οσμή (запах) и βασιλικός (царь или король), т.е. аромат, достойный королей. В Средней Азии базилик известен под названием «райхон», а в Закавказье – как «реган».

Базилик – травянистое однолетнее растение рода Базилик семейства Яснóтковые (первоначально это семейство называлось Губоцветные). Корневая система стержневая. Корни разветвленные, тонкие, неглубоко расположенные. Стебель прямостоячий, четырехгранный, очень разветвленный, хорошо облиствен, высотой до 60-70см. Листья остроконечные, черешковые, супротивные, овально-яйцевидной формы с редкозубчатыми краями, длиной до 5см, имеющие ярко-зеленую или фиолетовую окраску. Все части растения покрыты ворсинками, которые содержат ароматические эфирные масла. Цветет с июля по сентябрь. Цветки белые, розовые или бледно-фиолетовые, с двугубой чашечкой и венчиком, собраны в соцветия в виде кисточек. Плод базилика при созревании распадается на четыре орешка. Орешки односемянные, трехгранные, гладкие, темно-бурой окраски, размером 1,5-2мм. При хранении сохраняют всхожесть до 5 лет.

Верхняя часть молодых побегов и листья в свежем и сушеном виде широко используется в кулинарии, особенно в итальянской, французской, кавказской и среднеазиатской кухнях.

Базилик применяется и в народной медицине как в сыром виде, так и в виде отваров, настоев и ванн.

В качестве сырья растение используется в парфюмерно-косметической промышленности и в ликероводочном производстве.

Агротехника базилика в средней климатической полосе зависит от того, с какой целью он выращивается – получение зелени или семян.

Более подробно о выращивании базилика в статьях:

Виды и сорта базилика;
Выбор и подготовка грядки под базилик;
Сроки посадки базилика;
Посадка базилика;
Выращивание рассады базилика;
Уход за базиликом;
Уборка и хранение базилика;
Болезни и вредители базилика;
Польза и вред базилика;
Блюда из базилика;
Народные средства из базилика.

Вернуться на главную страницу «Советы огородникам».

_______________


Расскажите друзьям о сайте и поставьте закладки:



Хотите быть в курсе последних публикаций?
Получайте анонсы статей на почту:


Введите E-mail:
СПАМ'а не будет!
Конфиденциальность введенных данных гарантируется


4 комментария на «Базилик»

  1. У нас на огороде сыро и базилик почти не растет, сколько бы мы его не сажали. Приходиться покупать уже готовую приправу.

    Ответить
  2. Не знала, что базилик даже в косметику добавляют. Конечно у него такой прекрасный аромат, что не удивительно. Интересно понюхать парфюмерию с вытяжкой базилика.

    Ответить
  3. Я базилик обожаю в салатах с помидорами! Интересно было узнать о свойствах этой травки!
    Интересный у Вас сайт, но и защита от спама интересная — отбивает охоту от комментариев… Извините, но это правда…

    Ответить
    • Мария Чижова:

      Когда не было такой защиты от спама, то заваливали комментариями типа «Спасибо за статью». Сейчас пошли нормальные, осмысленные комментарии.

      Ответить

Ваш отзыв


Анти-Спам: размер комментария минимум 100 символов!

Вы набрали сообщение длиной символов.


↓
📖
⏸