Польза и вред базилика

Польза базилика

Базилик – это не только пряное растение, но это еще и растение, обладающее лекарственными свойствами. Именно за эти свойства в Индии уже много столетий базилик почитается как священное растение.

Лечебные свойства базилика обусловлены тем, что в нем содержится большое количество веществ, которые укрепляют организм и помогают бороться с различного вида недугами.

Из таких полезных веществ в первую очередь необходимо отметить фитонутриенты. Фитонутриенты – это вещества, которые, упрощённо говоря, составляют иммунную систему растения. Ученые называют эти вещества фитохимикатами. На сегодняшний день науке известно около двух тысяч таких веществ. Все они объединяются в классы: флавоноиды, каротиноиды, фитоэстрогены и другие. В одном овоще или фрукте может содержаться до ста различных фитонутриентов. Для иммунитета человека они так же оказывают положительное воздействие. Именно поэтому базилик рекомендуют употреблять в послеоперационные, в послестрессовые и другие периоды ослабления иммунитета для его общего укрепления и стимуляции иммунной системы организма человека. Небольшое отступление: о том, что у самого растения очень сильный иммунитет говорит тот факт, что базилик почти не подвержен никаким болезням. (См. статью «Болезни и вредители базилика»).

Другим полезным веществом, содержащимся в базилике, является эфирное масло. Свежие листья большинства сортов растения содержат 1,5-2% такого масла, а у некоторых сортов содержание доходит до 6%. Основными компонентами эфирного масла является камфора и эвгенол. Камфора является очень хорошим аналептическим средством (от греч. αναληπτικος – восстанавливающий). Она оказывает возбуждающее действие на сосудодвигательные и дыхательные центры головного мозга, стимулируя жизненно важные функции кровообращения и дыхания. Эвгенол оказывает антисептическое (от греч. αντι – против и σηπτικος – вызывающий гниение) действие, подавляя рост микробов, вызывающих нагноение. Кроме этих веществ в масле присутствует цинеол, оказывающий отхаркивающее действие.

Листья базилика являются ценным источником каротина (провитамин A) и рутина (относится к группе витамина P). В организме человека каротин преобразуется в витамин А, который улучшает зрение и является мощным антиоксидантом, а так же обладает иммуностимулирующим действием. Рутин же, особенно в сочетании с витамином C, который так же присутствует в базилике, оказывает положительное воздействие на кровеносную систему, уменьшая ломкость капилляров.

Кроме этого польза базилика состоит в том, что в нем содержатся фитонциды, обладающие антибактериальными, антивирусными и антигрибковыми свойствами. Поэтому это растение можно смело назвать «природным антибиотиком». Благодаря фитонцидам базилик оказывает жаропонижающее действие. Температура – это не болезнь, а симптом, указывающий на то, что организм борется с инфекцией. Фитонциды же помогают организму победить патоген и температура снижается.

В базилике присутствуют так же и дубильные вещества, укрепляющие десны, а фитонциды уничтожают в полости рта бактерии, вызывающие кариес и неприятный запах.

Последние исследования ученых показали, что вещества, содержащиеся в базилике, могут сдерживать развитие ВИЧ инфекции и раковых клеток. Но эти работы еще в самом начале и говорить о каких-то конкретных результатах пока рано.

Вред базилика

Вред базилика состоит в том, что это растение содержит в небольших количествах соединения ртути. Именно поэтому не рекомендуется его употреблять в период беременности, кормящим матерям и детям до семи лет. Да и остальным врачи советуют принимать препараты на основе базилика не более трех недель.

Ввиду большого содержания эфирного масла базилик может вызвать воспаление слизистых оболочек и раздражающе действует на желудочно-кишечный тракт, если чрезмерно употреблять в пищу эту пряность. Все должно быть в умеренных количествах.

Рекомендуется с осторожностью относиться к этой зелени при наличии сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, эпилепсии и нарушений свертываемости крови, а так же в случае индивидуальной непереносимости.

Вернуться к списку статей про базилик.

_______________