Базилик в народной медицине используют в виде настоев, отваров, чаев и ванн, а так же в сочетании с другими лечебными средствами, такими, как мед, лимонный сок и травы. Кроме этого с лечебной целью используют сок и эфирное масло базилика.

В основном целебные свойства базилика обусловлены компонентами, содержащимися в эфирном масле растения: линалоол — обладает успокаивающим действием; цинеол — антисептическим, отхаркивающим; метилэвгенол — противокашлевым, успокаивающим, (далее…)

В кулинарии базилик используется в основном как пряность для придания пикантного вкуса блюдам или в качестве их украшения. Его применяют для ароматизации колбас, при консервировании мясных продуктов и их копчении. В качестве одного из компонентов базилик используется при приготовлении ликеров, десертных напитков и травяных чаев. Листья добавляют в уксус для его отдушки. Очень хорошо эта пряность сочетается с мясом птицы, с рыбой, с морепродуктами, с омлетами и с сыром. Прекрасно базиликом ароматизировать овощные салаты, а помидоры и базилик – это, можно сказать, «идеальная парочка», поэтому (далее…)

Польза базилика

Базилик – это не только пряное растение, но это еще и растение, обладающее лекарственными свойствами. Именно за эти свойства в Индии уже много столетий базилик почитается как священное растение.

Лечебные свойства базилика обусловлены тем, что в нем содержится большое количество веществ, которые укрепляют организм и помогают бороться с различного вида недугами.

Из таких полезных веществ в первую очередь необходимо отметить фитонутриенты. Фитонутриенты – это вещества, (далее…)

Болезни базилика

Базилик относится к болезнестойким растениям, но при неблагоприятных условиях, а именно при одновременном сочетании повышенной влажности и низкой температуры в парнике или теплице, при загущенности посадок или при избыточном поливе, на нем могут развиваться грибковые заболевания.

Черная ножка – болезнь, которая поражает в основном рассаду базилика. Возбудителями являются некоторые виды грибков, присутствующие практически в любой почве. Грибки поселяются на корневой шейке (далее…)

Уборка урожая базилика

Срезку первых листочков базилика для употребления его в качестве приправы можно начинать когда растения достигнут высоты 12-15см. Лучше срывать листочки вместе с верхней частью побега. При такой срезке на оставшейся части растения в пазухах верхних листочков начинают отрастать несколько новых побегов, растение начинает куститься и листовой массы становится больше. После 2-3 прищипок, верхушки не срывают, что бы растение могло отрастить цветоносы. В этот период на кулинарное потребление срывают только боковые листочки. (далее…)

Базилик, как и все культурные растения, нуждается в уходе. Ввиду того, что это растение имеет большую облиственность, испарение с поверхности листьев идет интенсивно, особенно в жаркую погоду. Поэтому основное внимание нужно уделять поливам и прополке. Необходимо постоянно следить за тем, что бы почва была умеренно влажной и чистой от сорняков, которые конкурируют в борьбе за влагу и питание. Но и нельзя поливами превращать грядку в болото. При излишней влаге могут развиться грибковые заболевания (черная ножка, пятнистость), особенно (далее…)

Если необходимо от базилика получить семена, то в этом случае его выращивают через рассаду.

Посев семян для выращивания рассады базилика проводят в конце марта — начале апреля. Более точно срок посадки семян можно рассчитать по методике, приведенной в статье «Сроки посадки базилика».

Выращивание рассады базилика начинают с посадки семян в рассадные ящики. По форме и по размеру ящики берут такие, что бы они поместились на подоконнике окна, выходящего на южную сторону.

Эфирные масла, содержащиеся (далее…)

Если базилик выращивается с целью получения листовой зелени, то семена высевают непосредственно в открытый грунт после того, как минует угроза ночных заморозков. О сроках посадки подробно написано в статье «Сроки посадки базилика».

Если грядка под базилик подготовлена осенью, то весной перед посадкой семян необходимо ее только прорыхлить и разровнять. Ну, а если эти работы осенью не выполнены, то грядку подготавливают в соответствии с рекомендациями статьи «Выбор и подготовка грядки под базилик». (далее…)

Сроки посадки базилика зависят от того, с какой целью выращивается это растение: получение зелени или семян.

Если необходимо получать только зелень, то посадку семян нужно проводить после того, как минует угроза ночных заморозков. Это связано с тем, что базилик – очень теплолюбивое растение и не переносит даже малейших заморозков. Поэтому в средней климатической полосе посев базилика на зелень в открытый грунт надо проводить после 10 июня. Если посев проводится в теплице или в парнике, то срок (далее…)

Грядку под базилик выбирают с учетом того, что это растение является тепло- и светолюбивой культурой и хорошо растет на легких супесчаных, в крайнем случае, на суглинистых почвах, где не застаивается вода и хорошая воздухопроницаемость. Если базилик высаживаете в тяжелые глинистые почвы, то в грядку необходимо внести как можно больше песка и провести глубокую перекопку, а может быть и не одну перекопку, чтобы песок равномернее распределился в грунте и улучшил его воздухопроницаемость.

Грядка должна располагаться на солнечном месте. В затененных местах или местах со слабой освещенностью у базилика удлиняется вегетационный период, (далее…)