Польза и вред чеснока

Польза чеснока

В народной медицине чеснок очень широко используется как общеукрепляющее, профилактическое и лечебное средство. Это растение в качестве лечебного упоминается еще в египетских папирусных свитках. В восточной медицине с древнейших времен и до наших дней чеснок играет важную роль. В наши дни наука продолжает изучение лечебных свойств биологически активных веществ чеснока и механизм их действия на организм человека.

Основным биологически активным веществом, содержащимся в чесноке, является аллицин (диаллил дитиосульфинат), который и придает чесноку именно чесночный запах. Он был открыт американским ученым Честером Кавалитто в 1944 году. Если быть точным, то аллицин в чистом виде в чесноке не содержится (вот почему неповрежденные луковицы чеснока не пахнут). В клетках чеснока содержатся аминокислота аллиин, распределенная в цитоплазме клетки, и фермент аллииназа, расположенный в вакуолях, которые отгорожены собственной мембраной от цитоплазмы. Когда мы режем зубки, жуем их или давим, то происходит разрушение клеток. Аллииназа и аллиин вступают в контакт, и именно в результате контакта этих веществ образуется аллицин. Причем, чем мельче давить чеснок, тем больше аллицина образуется!

Так какую же пользу приносит человеку чеснок в целом и аллицин в частности?

Чеснок является явно выраженным природным антибиотиком. Аллицин приводит к остановке клеточного деления вирусов, микробов и грибков, подавляет размножение бактерий, убивает стафилококки, дифтерийную и дизентерийную палочки. Вот почему все врачи советуют употреблять чеснок во время различных эпидемий. Противогрибковое действие чеснока народная медицина использует для лечения ряда заболеваний кожи и поражения ногтей.

Чеснок очень благоприятно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы. Наукой доказано, что аллицин снижает повышенное артериальное давление и общий уровень холестерина в крови, причем снижается именно уровень «плохого» холестерина, а уровень «хорошего» незначительно повышается. А самой главной пользой чеснока является то, что аллицин рассасывает атеросклеротические бляшки (скопления «плохого» холестерина), тем самым, способствуя увеличению просветов в кровеносных сосудах и улучшению кровотока по ним.

Чеснок останавливает деление некоторых видов раковых клеток. Это научно доказанный факт, но проблема состоит в том, что будучи введенным в кровь, аллицин, обладающий высокой реакционноспособностью и коротким временем жизни, исчезает из кровотока в течение нескольких минут. Поэтому ученые ищут именно способы доставки этого вещества к раковым клеткам.

Вследствие своей высокореакционности аллицин очень быстро превращается в несколько биологически активных веществ, одним из которых является аджоен, обладающий сильным антитромботическим действием. Он снижает способность тромбоцитов к слипанию, тем самым уменьшает вероятность образования тромбов и риск возникновения инфаркта и инсульта.

В чесноке очень высокое содержание инулина – полисахарида растительного происхождения. Под воздействием кислоты желудочного сока инулин превращается во фруктозу – ценнейший для организма сахар, служащий источником энергии для клеток. Причем превращение фруктозы клетками организма происходит без участия инсулина, что очень важно для больных сахарным диабетом.

Кроме перечисленных веществ в чесноке содержатся витамины B1, B2, B6, D, PP, провитамин A и особенно витамин C (аскорбиновая кислота), а так же широкий спектр микроэлементов (алюминий, медь, кремний, цинк, марганец, селен и другие). А вот в пользе витаминов и микроэлементов для организма человека никто не сомневается.

Польза от чеснока будет только в том случае, если употреблять его в небольших количествах – 1-2, максимум 3 средних зубка в день!

Для садоводов и огородников чеснок так же оказывает неоценимую пользу. Настои и отвары на основе чеснока помогают им бороться с болезнями и вредителями садов и огородов.

Вред чеснока

Чеснок, несомненно, полезное растение, но в отдельных случаях может нанести вред организму. У него имеются противопоказания.

Чеснок не рекомендуется употреблять тем, у кого имеется непереносимость и чувствительность к нему.

Во избежание побочных эффектов и ухудшения работы пищеварительной системы чеснок необходимо ограничить тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта (такие, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, повышенная кислотность и другие).

Лицам, имеющим проблемы с поджелудочной железой, в частности тем, у кого панкреатит, необходимо воздержаться от употребления чесночного сока, т.к. сок свежего чеснока является сильнейшим раздражителем.

Чеснок так же противопоказан людям, имеющим почечные заболевания, такие, как нефриты, нефрозы и тому подобные, а так же больным эпилепсией и заболеваниями, связанными с кровотечениями (геморрой и другие).

Во время беременности нужно очень ограничить потребление чеснока, а кормящим матерям исключить его из своего рациона полностью.

Если вы решили употреблять чеснок для лечения своих недугов, а до этого никогда не пользовались этим средством, то обязательно проконсультируйтесь у врача и ни в коем случае не занимайтесь самолечением!

Вернуться к списку статей о чесноке.

_______________